Šabrej kmínovitý – římský kmín

Původní oblastí výskytu je evropské Středomoří. Odkud se ale římský kmín rozšířil do dalších částí světa, kde se dnes běžně pěstuje. Využívá se v exotické kuchyni jako koření, ale také jako silná léčivka pro trávení.

Římský kmín (plod) – účinky

V plodech římského kmínu najdeme vysoké množství minerálů, vitamínů a zdraví prospěšných látek. Je bohatý na vápník, železo, zinek a vitamín B. Obsahuje také cuminaldehyd, ftalidy, silice a proteiny.

Římský kmín (plod) – využití

Největší účinky má římský kmín (plod) na trávicí systém lidského těla. Traduje se, že v boji s nepříjemným nadýmáním je výrazně účinnější než kmín kořenný. Povzbuzuje trávení i chuť k jídlu. Má protizánětlivé vlastnosti a pomáhá při silném kašli. Zkoumají se i jeho protirakovinné účinky. Podporuje tvorbu mateřského mléka.

V kuchyni ho využijete v masových i zeleninových pokrmech. V exotických kuchyních ho přidávají do polévek, omáček i salátů.

Římský kmín (plod) – recepty

Pro přesné recepty na vaření s římským kmínem doporučujeme kuchařky indické, mexické nebo středomořské kuchyně. Chcete-li vyzkoušet jeho léčivou sílu, můžete vyzkoušet čaj s římským kmínem z receptů ájurvédy.

 • Čaj s římským kmínem

Jednu lžičku římského kmínu zalijeme vařící vodou a necháme 10 minut louhovat. Přidat můžete také špetku muškátového oříšku. Čaj pomáhá při nevolnosti a podrážděném žaludku.

 • Čaj pro dobré trávení

Smícháme římský kmín, koriandr a fenykl vždy po jedné lžičce. Rozdrtíme v hmoždíři a zalijeme horkou vodou. Necháme 10 minut louhovat. Pijeme teplé.