Kajenský pepř
Kajenský pepř je vhodný do pokrmů pro dosažení delikátní pikantní chuti, pro svůj původ je neopomenutelnou součástí mexické kuchyně, někdy se však přidává i do čokolád. Nesmí chybět taktéž ve fazolových pokrmech, jimž dodá pálivou chuť s lehce uzenými podtóny.