Jak kombinovat bylinky na čaj, aby vám chutnal

Míchání bylinných čajů je jako malování obrazu. Vyžaduje to trošku umu, trpělivosti, špetku kreativity a také praxe. Výsledkem pak může být vlastní čajová směs, která je nejen zdravá, ale i chutná. 

Pojďme si říct, jak postupovat krok za krokem, které bylinky se k sobě hodí, ale také které bylinky nekombinovat. Jakmile zvládnete základ, promění se domácí bylinkový čaj a jeho příprava v krásný relaxační rituál.

1. Ujasněte si, s čím vám má domácí bylinkový čaj pomoci

Než se pustíte do vytváření kombinace bylinek, promyslete si, co by měla vaše vlastní čajová směs umět. Potřebujete více odpočívat a relaxovat? Chcete posílit imunitu, zlepšit trávení, nebo třeba povzbudit v náročných časech. Toto první rozhodnutí je zcela zásadní, protože ovlivní váš výběr bylin.

2. Vybírejte správné kombinace bylinek

Když už víte, čeho chcete dosáhnout, můžete začít vybírat bylinky. Vždy se snažte kombinovat bylinky, které pomáhají při stejných obtížích. 

3. Sbírejte a sušte bylinky

Bylinky sbírejte ve volné přírodě i na zahrádce. Jen se ujistěte, že jste v dostatečné vzdálenosti od silnic a zemědělských polí. Hnojiva a postřiky by vám rozhodně neprospěly. Bylinky sušte na vzduchu, nebo v sušičce při správné teplotě a skladuje v suchu a temnu. Svou sílu si nejlépe udrží ve vzduchotěsných nádobách.

4. Rozmyslete si poměr bylin 

Hlavní bylinka by měla hrát hlavní roli v bylinné směsi. Recepty pak doplňují takzvané vedlejší bylinky, které se přidávají pro zvýšení účinků, či zlepšení chuti. Ideální poměr je 3 díly hlavní bylinky a po 1 dílu bylinek vedlejších.

5. Bylinky smíchejte

K sušeným bylinkám přistupujte s velkou něhou. Dejte je do velké nádoby a ideálně ručně dobře promíchejte. Můžete využít i lžíci, ale hlavně buďte k bylinkám jemní. Nechcete je rozdrtit na prach.

Pokročilá volba poměru bylinek

Základní pravidlo 3 díly plus po jednom dílu jsme zmínili. Jakmile si míchání vlastních směsí osaháte, můžete více experimentovat. Bylinku, která má být nosnou silou hlavního účinku, může tvořit asi 50 až 70 % směsi. Bylinky s podpůrnými účinky pak tvoří asi 20 až 40 % směsi. A poslední díl, 10 až 20 %, směsi ponechte pro aromatické bylinky, které zlepšují chuť.

Tradiční kombinace bylin

I když je míchání bylinných směsí tak trochu alchymie, mezi bylinkáři se tradují osvědčené kombinace bylin na obvyklé neduhy.

5 tipů pro ladné bylinné směsi

Existují bylinky, které vylepší vaši vlastní čajovou směs svou sladkostí, aromatičností a typickou chutí.

1. Bylinky s přirozeně lahodnou chutí – Některé bylinky mají přirozeně skvělou chuť. Jsou skvělým základem chuťového ladění směsky. Patří k nim máta, meduňka, levandule, ale i heřmánek.
2. Přírodní sladila – Některé směsi mohou mít příliš hořkou chuť, nebo jsou naopak nevýrazné. Přirozenou sladkost může směsi dodat stévie, citronová tráva, šípky, ale i kousky sušeného ovoce.
3. Chcete výraznější chuť? Přidejte koření – Trošku exotický nádech a lepší prohřívací schopnost dodá bylinné směsi koření. Oblíbená je skořice, hřebíček, zázvor, ale také růžový pepř.
4. Dbejte na čerstvost – Špatným a dlouhým skladováním ztrácí bylinky chuť i účinky. Vždy používejte kvalitní suroviny z vlastních zdrojů, nebo od prověřených dodavatelů.
5. Hrajte si – Zkuste si z míchání bylinných směsí udělat radostnou hru. Přivoňte si k bylinkám, promněte je mezi prsty a užijte si magický okamžik tvořivého procesu. Nebojte se vyzkoušet nové kombinace bylin a přizpůsobit domácí bylinnou směs vlastním chuťovým preferencím.

Inspirace od svaté Hildegardy

Svatá Hildegarda z Bingenu žila ve 12. století a dodnes je považování za jednu z předních světových léčitelek a bylinkářek. Její přístup k míchání bylinných směsí byl hluboce propojen s přírodními cykly a duchovním pohledem na svět. Hildegarda věřila, že bylinky mají nejen fyzické účinky, ale také duchovní sílu. V každém případě její bylinné směsi jsou žádány i v našem 21. století.

Pro klidný spánek míchala čaj z heřmánku, meduňky, šišáku a levandule. Poměr bylinek zde může být upravený, protože uklidňující sílu i ladnou chuť nese většina z nich. Tato směska uvolňuje už svou vůní.

Směs pro posílení srdce vytvářela z hlohu, srdečníku, yzopu a šalvěje. První dvě bylinky jsou považovány za harmonizátory srdeční činnosti, další dvě tvoří podpůrnou část směsi.

Matka Hildegarda propagovala intuitivní přístup k přípravě bylinných směsí. Samozřejmě opřený o hluboké znalosti. Tvrdila, že máme naslouchat svému tělu i duchovním vhledům. S oblibou propojovala bylinky, které léči tělo s bylinkami, které posilují tělo. Chápala, že psychika může hrát v léčbě obrovskou roli.